Accueil
Sarah et Eric vous accueillent à Fronsac, au cœur d’un petit domaine familial où chaque cuvée naît d’une parcelle précise, d’un travail manuel attentif et d’une production volontairement limitée.
Cette page rassemble les repères essentiels du château : le lieu, les vignes, le chai, l’esprit de la propriété et les moments qui donnent au vin sa personnalité.
Château Franc Capet s’inscrit dans le paysage vallonné de Fronsac, entre coteaux calcaires, petites routes de vigne et proximité des rivières. Le domaine garde une dimension volontairement intime, propice à un suivi précis de chaque rang.
L’accueil se fait simplement, dans l’esprit d’une propriété où l’on prend le temps d’expliquer les parcelles, les choix de culture et les millésimes disponibles.
Le travail au chai accompagne le caractère des vins sans le masquer. Les élevages sont pensés pour préserver la matière, la fraîcheur et la précision des cuvées, avec une attention particulière portée aux lots issus de Canon Fronsac.
La production limitée permet de suivre les vins avec soin, du raisin jusqu’à la mise en bouteille.
Capet porte l’ancrage historique du domaine en Fronsac, tandis que Palaka exprime l’identité plus confidentielle de Canon Fronsac. Les deux parcelles donnent une lecture différente du même territoire, entre rondeur merlotée, profondeur et capacité de garde.
Le choix d’une petite surface permet de rester proche de la vigne et d’adapter les interventions au rythme de chaque millésime.
Château Franc Capet est aussi une histoire de partage : celle d’un patrimoine familial repris et prolongé, celle d’un terroir de rive droite encore à découvrir, et celle des échanges avec les visiteurs, amateurs et clients fidèles.
Chaque bouteille prolonge ce lien direct entre la propriété, son histoire et celles et ceux qui goûtent les vins.
Historique
L’histoire du Château Franc Capet débute avec l’Oncle Philippe, se transmet à Gérald Risser-Maroix en 1981, puis se prolonge depuis 2008 avec Eric Risser-Maroix.
Les origines
L’histoire débute en 18XX avec mon Oncle Philippe Marroix au lieu-dit “Capet”, dans la commune de Fronsac. Mon oncle était propriétaire d’un grand vignoble : il produisait du vin blanc et du rouge, était aussi apiculteur et fabriquait de l’hydromel. Nous avons conservé ses anciennes étiquettes.
Lors d’une chasse, son unique fils se tue accidentellement. Commence alors la vente par parcelle de sa propriété, jusqu’au jour où il découvre qu’il a un neveu : mon père, Gérald Risser Maroix. À cette époque, il ne reste qu’une minuscule parcelle à la propriété, la parcelle nommée Capet. Mon oncle la conserve et produit son vin : Château Franc Capet.
1981
Au décès de mon oncle en 1981, mon père hérite de la propriété. Professeur de technologie à Toulouse, il ne peut pas s’en occuper directement et la met en fermage chez un ami. À sa retraite, il reprend le fermage et commence à exploiter le terroir.
Il se forme à la vigne et à la vinification. La première année n’est pas fameuse, mais il ne se décourage pas et continue à apprendre. Dès la deuxième année, et jusqu’à son décès, il obtient l’Appellation d’Origine Contrôlée Fronsac tant convoitée. La récolte Château Franc Capet AOC Fronsac est alors vendue aux amis et à la famille.
Depuis 2008
Informaticien de métier, travaillant à Paris, j’arrête ce métier en 2008 et je reprends le flambeau. Comme mon père, je pars de zéro, ou presque, en termes de connaissance viticole ; et en plus j’agrandis l’exploitation pour en vivre. Le challenge est de taille.
En 2008, je me forme pendant un an à la Tour Blanche, 1er cru classé en Sauternes, et en alternance chez un ami en Fronsac. En 2009, je passe mon Bac Pro en viticulture. En 2010, je crée mon entreprise, j’achète 0,5 hectare en Canon-Fronsac, j’arrache la vigne abandonnée et je replante en juillet 2010. La parcelle produit son premier vin en 2012 : il est Sélection OR Gilbert & Gaillard.
En 2013, année noire, pas de production. Pour payer les factures, je reprends l’informatique. Depuis, la semaine je travaille sur ordinateur, et le samedi et dimanche je suis sur la propriété viticole. Le temps passe vite.
Terroir
Fronsac et Canon Fronsac forment un paysage de coteaux où le calcaire, l’argile et les rivières donnent aux vins rouges leur équilibre entre densité, fraîcheur et garde.
Au confluent de l’Isle et de la Dordogne, les appellations Fronsac et Canon Fronsac reposent sur des plateaux calcaires, des côtes argilo-calcaires et, plus ponctuellement, des pieds de côtes argilo-siliceux. Le calcaire à astéries marque les tertres et les plateaux, tandis que la molasse du Fronsadais structure les côtes et les combes.
Cette combinaison argilo-calcaire permet une alimentation en eau régulière, sans excès ni stress brutal. Les coteaux accentuent le drainage naturel, ce qui participe à la richesse, à la profondeur et à la complexité des vins.
Le climat océanique tempéré prend ici un caractère légèrement plus continental que dans d’autres secteurs bordelais. Les étés longs, les automnes doux et l’influence de l’Isle et de la Dordogne favorisent la maturité, tout en limitant les gelées printanières.
À l’échelle des appellations, le Merlot domine largement car il apprécie la fraîcheur des sols argilo-calcaires. Le Cabernet Franc apporte finesse, fraîcheur et structure, tandis que le Cabernet Sauvignon trouve sa place sur les parcelles les plus chaudes et sèches.
Fronsac couvre environ 800 hectares sur sept communes. Canon Fronsac, plus confidentielle, représente environ 250 hectares autour de Fronsac et Saint-Michel-de-Fronsac, avec un sous-sol calcaire particulièrement marqué.
Appellations
Fronsac et Canon Fronsac partagent une histoire ancienne, un relief marqué et une forte identité de rive droite. Au domaine, elles s’expriment à travers deux parcelles : Capet en Fronsac et Palaka en Canon Fronsac.
Située au nord-ouest de Pomerol et Saint-Émilion, l’appellation Fronsac s’étend sur sept communes du Libournais. Son paysage de tertres, de plateaux et de coteaux domine le confluent de l’Isle et de la Dordogne.
Le Tertre de Fronsac occupe une place forte dans l’histoire locale : marché gaulois, présence romaine, puis forteresse attribuée à Charlemagne. Au XVIIIe siècle, la réputation des vins de Fronsac accompagne l’essor du commerce bordelais.
Canon Fronsac est généralement considéré comme le cran le plus exigeant et le plus recherché du Fronsadais : une appellation plus restreinte que Fronsac, concentrée autour de Fronsac et Saint-Michel-de-Fronsac, où les plateaux calcaires et les coteaux donnent des vins denses, précis et expressifs.
Son histoire est intimement liée au tertre de Canon et aux grands terroirs calcaires de la rive droite. L’appellation naît officiellement en 1939 sous le nom de Côtes de Canon Fronsac, avant de prendre le nom Canon Fronsac en 1964. Elle ne possède pas de classement officiel de châteaux : sa réputation repose d’abord sur la qualité de ses terroirs, la faible superficie de l’aire et le travail des familles vigneronnes.
Chaque lot réunit désormais les informations utiles au même endroit : appellation, millésime, élevage, commentaire de dégustation et prix au départ du château.
Pour chaque millésime et chaque appellation, si la quantité récoltée est suffisante, nous faisons une cuvée inox et une cuvée fût de chêne. La cuvée fût de chêne utilise des barriques neuves pour un quart, afin que le vin ne soit pas trop boisé.
Depuis 2017, des serpentins en inox permettent de réguler la température pendant les fermentations. Les levures transforment le sucre en alcool, en dégageant de la chaleur et du gaz carbonique : il faut environ 17 g de sucre pour faire 1% de volume d’alcool. À 14% vol, les levures ont digéré 238 g de sucre par litre.
Cette chaleur doit être dissipée : sans régulation, la cuve peut monter à plus de 30°C et provoquer un arrêt de fermentation. Lorsque les sucres sont consommés, la fermentation se termine ; la cuve est ensuite chauffée autour de 27 à 28°C pour une macération d’environ 15 jours à 3 semaines, avant l’écoulage, la presse, la mise en bouteille et la dégustation.
Le Fronsac est composé de Merlot majoritaire et de Cabernet Franc. Le Canon-Fronsac du domaine est 100% Merlot.
Médaille d’or 70 Millions de dégustateurs, note 91/100.
Contact
Château Franc Capet, 3 lieu dit Capet, 33126 Fronsac, France. Merci d’indiquer votre téléphone ou votre adresse email pour recevoir une réponse.
Depuis le centre de Libourne, rejoindre Fronsac puis suivre la direction du lieu-dit Capet.
Depuis Saint-André-de-Cubzac, rejoindre le secteur de Fronsac puis suivre la direction de Capet.
